Akdeniz Mucizesi: Fırında Zeytinyağlı Levrek

Eğer sağlıklı, basit ve zarif bir akşam yemeği arıyorsanız, Akdeniz usulü fırında levrek tarifini mutlaka denemelisiniz. Yüksek kaliteli sızma zeytinyağının zengin ve biberimsi notalarıyla öne çıkan bu tarif, sade lezzetlerin ve besleyici malzemelerin bir kutlamasıdır.

İster misafirlerinize pişirin, ister kendinize özel bir şey hazırlayın, bu yemek denizin tazeliğini ve Akdeniz’in iyiliğini doğrudan sofranıza getirir.

🐟 Sızma Zeytinyağlı Fırında Levrek
Kişi Sayısı: 2
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika

Malzemeler:

• 2 adet temizlenmiş ve içi çıkarılmış bütün levrek (tercihe göre fileto da olabilir)

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (meyvemsi veya biberimsi bir profil tercih edin)

• 1 limon, ince dilimlenmiş

• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş

• Bir avuç kiraz domates (isteğe bağlı)

• Taze otlar: kekik, biberiye veya maydanoz

• Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

• Bir miktar beyaz şarap (isteğe bağlı)

• Pişirme için yağlı kâğıt veya alüminyum folyo

Yapılışı:

1. Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.

2. Balığı hazırlayın: Bütün levrek kullanıyorsanız, keskin bir bıçakla derisine hafifçe çizikler atın. Balığı kurulayın ve içini dışını deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın.

3. Lezzeti oluşturun: Küçük bir kasede sızma zeytinyağını, dilimlenmiş sarımsak ve doğranmış birkaç taze otla karıştırın.

4. Balığı doldurun: Her bir balığın içine limon dilimleri, biraz sarımsak ve taze ot yerleştirin.

5. Sarın ve pişirin: Balıkları yağlı kâğıt veya folyoya yerleştirin. Kullanıyorsanız etrafına kiraz domates serpiştirin. Sarımsaklı-otlu zeytinyağı karışımını her şeyin üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak biraz beyaz şarap ekleyin. Buharı içinde tutmak için gevşek bir paket gibi sarın.

6. Fırında 18–20 dakika pişirin (balığın büyüklüğüne göre değişir), iyice piştiğinden ve çatalla kolayca ayrıldığından emin olun.

7. Servis: Dikkatlice açın, kızarmış domateslerle birlikte servis tabağına alın ve servis etmeden hemen önce biraz daha Gaia Pearls erken hasat zeytinyağı (Green veya Orange Line) gezdirin.